Regionaler Genuss!

Kulinarisches Panonnien - ein Begriff, der weit über das Burgenland hinaus bekannt ist. Im Restaurant Spiegel werden Zutaten aus der umliegenden Region und frische Kräuter aus dem hauseigenen Kräutergarten in heimische Rezepte verpackt. Ausgesuchte Weine aus dem Burgenland vollenden die Kompositionen aus der Küche. Ein garantierter Genuss, der Ihren Wohlfühlurlaub abrundet, und fast nach ein bisschen mehr verlangt. 😉

Speisenkarten

Suppen:

Klare Suppe mit Frittaten 

Klare Suppe mit Leberknödel 

Klare Suppe mit Grießnockerl 

Spargelcremesuppe

 

 

Vorspeisen:

Carpaccio vom Angus Freiland Rind/Parmesan/Olivenöl/Blattsalat 

 

Wildragout mit hausgemachten Spätzle

Lammbratenbraten  mit Spargel / cremiger Polenta

 

 

K L A S S I S C H E S

Illmitzer Spargel /Sc. Hollandaise/ Petersilienerdäpfel / Ei

Forelle gebraten / Risotto

Schweinsmedaillons mit  Gemüse und hausgemachte Kroketten

Cordon bleu vom Schwein mit Petersilienerdäpfel gefüllt mit Schinken /Käse

Schnitzel vom Schwein mit Pommes oder Reis

Bunter Salatteller mit gebackenen Putenstreifen

Zwiebelrostbraten vom Riedlingsdofer Freiland Angus Rind mit knuspriger Zwiebel/Bratkartoffeln

Spiegel Burger Patty vom Angus Freiland Rind aus Riedlingsdorf

Seehecht gedünstet/ Wok Gemüse / Reis

V E G G I E

Handgemachte Kaspressknödel auf Blattsalat

Bärlauch Risotto/Pesto

Kartoffel- Gemüselaibchen / Kräuterrahm/Blattsalat

Kartoffelteigtaschen mit Kürbis gefüllt/ Lauchbutter /Parmesan

 

 

D E S S E R T

Spiegel´s Schokotörtchen mit Eis und Früchten

Hausgemachte Marillenknödel

Palatschinke mit Marmelade

Palatschinke mit Haselnusscreme

Mama´s hausgemachte Mehlspeisen/Vitrine

Regional

Uhudler, Mangalitza, Weidegans, ... - das Südburgenland bietet Köstlichkeiten im Überfluss. Wir verarbeiten die Spezialitäten frisch aus unseren Partner-Genussbetrieben zu regionalen Schmankerln.

Mit Liebe gewürzt

Das milde und warme Klima im Südburgenland verleiht den Kräutern aus unserem Kräutergarten das besonders intensive Aroma. Frisch geerntet sind sie das i-Tüpfelchen auf Ihrem Teller.

Anspruch auf Qualität

Artgerechte Tierhaltung, Frische, keine künstlichen Aroma und Zusatzstoffe, transparente Herkunft und Herstellungsprozess - das sind die Kriterien, nach denen Edgar Spiegel die Zutaten für unsere Restaurant-Kreationen auswählt.

Saisonal

Jede Jahreszeit hat ihre Highlights, die erntefrisch nicht nur besser schmecken, sondern auch besonders vitalstoffreich sind. Wir lassen uns von der Natur inspirieren und kredenzen Ihnen das Beste, was sie zur jeweiligen Saison bietet.

Vegetarisch & Vegan

Sie lieben´s fleischlos? Lassen Sie Ihren Gaumen von unseren vegetarischen und veganen Kreationen schmeicheln!

Vielseitig

So vielseitig und abwechslungsreich wie das Burgenland präsentiert sich auch unsere Küche. Schließlich sollen Sie Freude am Essen haben. Neugierig geworden? Hier gibt es einen Auszug aus unserer aktuellen Speisekarte.

Unsere Genusspartner

Uns verbindet die Leidenschaft für unsere Produkte, ein hoher Qualitätsanspruch und die Verbundenheit zur Region.

Tischreservierung

Öffnungszeiten Restaurant: Mo-So von 08.00 – 22.00 Uhr, Küche: Mo-So 11.30 – 14.00 Uhr, 17.30 – 20.30 Uhr

Bitte reservieren Sie Ihren Tisch telefonisch unter +43 3353 84820 oder per E-Mail an spiegel@burgenland.org

Frühstücken im Spiegel

Kleines Frühstück ... €7,80

1 Verlängerter oder 1 Melange 1 Tee* oder 1 Spiegel Trinkschokolade,Semmel, 1 Vollkorngebäck , Butter, hausgemachte Marmelade oder Honig

Großes Frühstück €15.-

1 Verlängerter oder 1 Melange 1 Tee* oder 1 Spiegel Trinkschokolade, Semmel, Vollkorngebäck, Butter, hausgemachte Marmelade oder Honig, Schinken und Käse, 1/4l Orangensaft

Großes ``Veggie`` Frühstück ... €10,00

1 Verlängerter oder 1 Melange, 1 Tee oder 1 Spiegel Trinkschokolade, Semmel, Vollkorngebäck, Butter, hausgemachte Marmelade oder Honig, Käse, Tomaten, Gurken, Paprika

Frühstück vom Buffet bis 10.00 Uhr ... €17.-

Kaffee, Tee oder Kakao, Semmerl, Korngebäck, Striezel, Butter, hausgemachte Marmelade,Honig,Wurst, Käse,Bio Joghurt, Müsli Ecke, Obstsalat, Tomaten, Gurken, Paprika, Weiches Ei, Säfte.

Großes Frühstück ... €12,10

1 Verlängerter oder 1 Melange 1 Tee* oder 1 Spiegel Trinkschokolade, Semmel, Vollkorngebäck, Butter, hausgemachte Marmelade oder Honig, Schinken und Käse, 1/4l Glas frisch gepresster Bio Orangensaft

Großes ``Veggie`` Frühstück ... €10,00

1 Verlängerter oder 1 Melange, 1 Tee oder 1 Spiegel Trinkschokolade, Semmel, Vollkorngebäck, Butter, hausgemachte Marmelade oder Honig, Käse, Tomaten, Gurken, Paprika